- Rezepte für Cocktails - Heike/pixelio
Harmonie von Zitrusfrüchten und Rum – der Mai Tai. Süß, erfrischend und gefährlich dagegen der Long Island Ice Tea. Mild und cremig wiederum präsentiert sich der karibisch-fruchtige Pina Colada. Mit dem richtigen Rezept lässt sich jeder der leckeren Cocktails einfach mischen.
Cocktail Mai Tai – Zutaten und Zubereitung
Wie bei jedem Cocktail gibt es auch für den Mai Tai verschiedene Rezepte. Diese Variante ist recht aufwendig, indem man die Zutaten (wie beschrieben) leicht ändert, kann die Zubereitung jedoch stark vereinfacht werden: Man fülle ein großes Cocktailglas (300 ml) zur Hälfte mit zerstoßenem Eis. Anschließend eine unbehandelte Limette waschen, vierteln und über dem Eis auspressen. Die Limettenstücke in das Glas geben. Nun geht es ans Mixen: Einige Eiswürfel, 3 cl weißen und 3 cl braunen (oder 6 cl braunen) Rum sowie 2 cl Orangenlikör zusammen mit 2 cl Mandelsirup und 1 cl Limettensaft in den Shaker füllen. Häufig wird die Hälfte des Mandelsirups durch Zuckersirup oder (die einfachere und billigere Variante) der Sirup ganz durch einen Teelöffel Rohrzucker ersetzt, um den Cocktail fruchtiger zu gestalten kann man 3 cl Orangen- oder Ananassaft zugeben. Die Zutaten gut schütteln und in das Cocktailglas gießen – fertig ist der Mai Tai! Als Dekoration für diesen Cocktail eignen sich frische Minzeblätter.
Rezept für Long Island Ice Tea
Der Long Island Ice Tea gehört (wie beispielsweise auch Gin Tonic) zur Cocktailgattung der erfrischenden Highballs. Mit Eistee hat er nichts am Hut, seinen Namen verdankt er lediglich der ähnlichen Färbung. Ein einziger Long Island erspart dem Nachtschwärmer mühsames Durcheinandertrinken – sein Rezept liest sich wie das Who is Who der wichtigsten Spirituosen. Nachdem man die Zutaten bereitgestellt hat, geht es an die Zubereitung: Zunächst Eiswürfel in ein großes Cocktailglas geben. Dann je 1 cl weißen Tequila, Wodka, braunen Rum, Gin und Orangenlikör mit je 2 cl Orangen- und Limettensaft sowie einigen Eiswürfeln shaken und in das Cocktailglas geben. Abschließend mit kalter Cola auffüllen und den Glasrand mit einer eingeschnittenen Zitronenscheibe dekorieren.
Pina Colada – einfaches Cocktailrezept für leckere Kokosträume
Ein Cocktail für Schleckermäuler – Pina Colada besticht durch cremige Milde und seinen süßlich-säuerlichen Geschmack. Dieses Rezept lässt sich auch gut ohne Alkohol zubereiten (= Virgin Colada) – die Spirituose einfach durch Milch ersetzen. Das Cocktailglas (300 ml) halb mit gestoßenem Eis auffüllen. In den Shaker kommen folgende Zutaten: 4 cl Rum oder Wodka, 4 cl Cream of Coconut, 8 cl Ananassaft und 2 cl Sahne. Gut schütteln und in das Glas gießen. Mit einer Ananasscheibe und einer Cocktailkirsche dekorieren. Ein Tipp für Kalorienzähler: Die Sahne kann auch weggelassen oder durch Milch ersetzt werden. Pina ist übrigens das spanische Wort für "Ananas" und "Colada" (span.: sieben, durchsieben) die allgemeine Bezeichnung für eine Gruppe Cocktails auf der Basis von Rum und Kokosnusscreme, zu der auch der bekannte Swimming Pool gehört.
Die Welt der Cocktails ist grenzenlos und stetig im Wandel. Es gibt Cocktails mit Limette, mit Sahne, mit Säften, Sirup oder Cola. Die verschiedensten Spirituosen und Liköre finden in teilweise obskuren Kombinationen zueinander, variieren das Bestehende oder kreieren etwas völlig Neues. Cocktails mixen ist dementsprechend ein äußerst reizvolles Hobby, das zur Passion werden kann – Vorsicht ist geboten, wenn die Genussfreudigkeit bestimmte Grenzen überschreitet. Jeder Freund der alkoholischen Mischgetränke ist gefordert, auf ein vernünftiges Maß zu achten und der Gewohnheit zu trotzen.
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Thomas Sedlmeyr - Studium der Deutschen Literaturwissenschaft, Geschichte und Ethnologie in Augsburg. Seit 2008 arbeite ich als freier Autor und ...
